Tachiguishi narra la historia de Japón desde 1945 hasta el siglo XXI a través de las hazañas de los autoproclamados profesionales de la comida rápida “tachiguishi”. Son timadores que surgen como fantasmas y desaparecen con los cambios en los estilos de alimentación. Son los héroes disidentes que grabaron sus nombres en el lado oscuro de la cultura alimenticia con su destello. Ahora su leyenda revive, más fuerte que nunca...